İçindekiler:
Yarım paket fiyonk makarna
1 parça tavuk göğüs
200 gr mantar (yarım paket)
1 adet soğan
6 diş sarımsak
2 boğum dil peyniri
Çeyrek muskat
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
10-15 dal taze soğan
4-5 dal frenk maydanoz
Üzerini geçecek kadar sıcak su

1 parça tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Her lokmada tavuk olması için çok da büyük yapmayın.
Ahşap tahtada tavuk kestiğiniz yeri sonrasında bir parça limon ve tuzla temizleyebilirsiniz. Bu çapraz bulaşmanın önüne geçecektir.
Tavukların üzerine birer çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve güzelce karıştırın.
Geniş ve derin bir tavanın altını ocağın büyük gözünde açın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Tavukları üst üste gelmeden ısınan tavaya ekleyin. Hiç ellemeden bir taraflarının kavrulmasını bekleyin.
1 adet soğanı ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayın.
Renk almış tavukları bir tur karıştırın ve soğanları ovuşturarak ekleyin. Bu soğanları birbirinden ayrılmasına yarayacak, her tarafının eşit pişmesini sağlayacaktır.
Yarım paket mantarı uzun olacak şekilde çok ince olmadan doğrayın.
Tavayı arada karıştırmayı ihmal etmeden mantarları tavaya eşit olarak yayın. Bu noktada 1-2 dakika hiç karıştırmayın ki ki mantarlar mühürlensin ve suyunu bırakmasın.
6 diş sarımsağı ezip ince ince kıyın, tavaya ekleyin. Sarımsağı en son ekliyorum ki yanmasın.
Tavadakiler kahverengileşene kadar kavurun. 4-5 çorba kaşığı sıcak suyu ekleyin ki o tabandaki güzellikler de tekrar yemeğe karışsın.
Yarım paket fiyonk makarnayı ekleyin. Tavada ki harçla makarnayı karıştırın. Üzerini geçecek kadar kaynar su, 1 dolu çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin, karıştırın.
Orta ateşe alın ve 9 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Bu makarnadan makarnaya değişiklik gösteriyor. Bunun için paketin üzerinde yazan süreye bakabilirsiniz.
10-15 dal taze soğanı ince ince kıyın. Siz maydanoz, roka, kekik veya evde ne varsa ekleyebilirsiniz. Yeşillikler makarnanın tazelik hissini arttıracak.
2 boğum dil peynirini tel tel ayırın. Elinizde tel peynir yoksa kaşar ya da beyaz peynir de olabilir. Beyaz peynirli de ayrı güzel olur itiraf etmeliyim.
Dil peynirinin tamamını, taze soğanın yarısını, çeyrek muskatın rendesini ve 3-4 dal çiçek çiçek ayırdığınız frenk maydanozu makarnaya ekleyin karıştırın.
Kalan taze soğanı ve frenk maydanozu da üzerine ekledik mi makarnanız sofranızın assolisti olmaya hazır. Afiyet olsun.

Paylaş:

Yorum Yap

Your email address will not be published. Required fields are marked *